Recetas de Alcoy

Recetas de Alcoy
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Las recetas de alcoyanas sintetizan la riqueza alicantina. La cultura de la montaña y de la supervivencia reflejada en platos ricos, suculentos que absorben mucha sabiduría humana en su elaboración y práctica de cada día... Hace algunos años el inolvidable restaurante Venta el Pilar supo proyectar con una maestría insuperable esta cocina alcoyana de montaña, insuperable si se incorporan sus secretos y trucos geniales para convertirla en sabrosa a la vez que sutil y atrayente. Hoy herederos de esa tradición, excelentes restaurantes de Cocentaina, Alcoi, y demás pueblos deleitan con la tradición de sus antepasados...

Recetas alcoyanas (Alcoy, Alcoi)