martes, 29 de enero de 2008

Arroz caldosito

Receta de Arroz caldosito con verduras y legumbres

Este es un arroz que tiene mil nombres, es por esto que es difícil llamarlo,
Es una de las recetas mejor equilibradas y más logradas de nuestra cocina, pues contiene todos los nutrientes necesarios en un solo plato.
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Ingredientes:


Verduras (de todo una pieza grande):
Nabo,
Chirivia,
Zanahorias
Trozo de calabaza,
Acelgas (un manojo)
Ramita de apio,
Cebolla,
Tomate,
Cabeza de ajos,
Cucharada de pimentón dulce

Legumbres:
Lentejas,
Habichuelas,
Arroz,
Sal

Elaboración- Pasos Receta de Arroz caldoso con verduras y legumbres:

Paso 1: En una olla honda se ponen a hervir con bastante agua, las habichuelas el nabo, el apio, la chirivia, las zanahorias, acelgas, la calabaza... sal y las lentejas; deberán hervir como hora y media a fuego lento. Si se usa la olla a presión diez minutos más o menos.

Paso 2: En sartén aparte se hace un sofrito de aceite con la cabeza de ajos, cebolla, pimentón, y por ultimo el tomate.

Paso 3: Cuando tenemos casi a punto las legumbres, se les añade el sofrito con un puñadito de arroz, se cuece veinte minutos más, y cuando el arroz este en su punto, a comer

Temas/ Variantes/ Trucos /Secretos:

Como hemos dicho es una de las recetas mejor equilibradas y más logradas de nuestra cocina, pues contiene todos los nutrientes necesarios en un solo plato.

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