OLLA DE MÚSICO

Ubicación
País: España Comunidad:
Típica de: Comunidad Valenciana Provincia

Características
Alimentos Base: Calabaza Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes
400 gr. de calabaza
1 rabo de cerdo
1 mano de cerdo en 4 trozos cada una
2 morcillas de cebolla
2 chorizos en mitades
2 nabos grandes en mitades
200 gr. de patatas muy pequeñas
1 manojo de carditos en trozos pequeños
200 gr. de garbanzos
200 gr. de arroz
1 pellizco de azafrán
Sal

Preparación
Poner a cocer el cerdo y los garbanzos y 1 hora. Después, añadir los chorizos, carditos y nabos. Cuando el cerdo y los garbanzos estén tiernos, salar y añádir las patatas, el arroz y el azafrán.