BIZCOCHO DE NARANJA

Ubicación
País: España Comunidad:
Típica de: Valencia Provincia

Características
Alimentos Base: Harina Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes
150 de de harina
100 g de mantequilla
250 g de azúcar
2 huevos
3 naranjas
1 cucharada de levadura en polvo
8 guindas en almíbar

Preparación
Batir la mantequilla con 100 gramos de azúcar hasta conseguir una crema muy suave. Incorporar un huevo y cuando se integre bien, agregar el otro. Añadir la ralladura de media naranja y mezclar bien. Mezclar la harina con la levadura y agregar a la masa del bizcocho junto con el zumo de una de las naranjas, mezclando todo bien. Engrasar un molde de corona con mantequilla y verter la masa.
Calentar el horno y cocer el bizcocho durante 30 minutos a media potencia.
Mietrans tanto poner en un cazo 2 naranjas lavadas y cortadas en rodajas, 1 taza de agua, el resto del azúcar y cocer a fuego suave unos 10-15 minutos, hasta obtener un almíbar.
Una vez que el bizcocho esté en su punto, desmoldarlo, pincharlo y bañarlo con el almíbar. Servir adornado con las rodajas de naranja y las guindas en almíbar.